大島産の青パパイヤを使ったカレーのレシピ動画です。給食のレシピを御家庭で調理しやすい分量に調整しています。ぜひ、御家庭の調理や食育にお役立てください。
※島しょ保健所大島出張所では地域における全てのライフステージの食に係る指導者や関係機関・団体等のネットワークを形成し、健康づくりのための食育推進を図るために大島管内栄養業務担当者連絡会を二か月に１回程度開催しております。連絡会の場を利用し、大島町栄養士会の御協力のもと作成した動画です。