東京島しょで作られているこだわりの食材をご紹介します。
サバの旨味をすべて味わえるよう、飽和蒸気調理器を使用し、骨まで柔らかく食べられるこだわりについて
大島ふっくらサバの生産者、伊豆大島漁業協同組合 加工部 岡村京子さんへのインタビュー動画です。

『東京宝島とは』
東京の島々が持つ素晴らしい景観や、特産品、文化などを、これまで以上に有効活用して更なる魅力拡大を図ることを目的に、東京11島の住民の方々が主役となり「東京宝島ブランド」を作り、磨き上げ、広く発信し、島の高付加価値化を実現しようという取組です。
https://tokyo-treasureislands.jp/