東京交差点 #5「どぜう」- 駒形どぜう七代目 渡辺隆史

公開2019.04.26

視聴回数1,743回

「駒形どぜう」の創業は1801年。徳川11代将軍、家斉公の時代までさかのぼる。元来どじょう料理は、江戸時代のファストフードとして庶民に愛されてきた。駒形どぜう七代目 渡辺隆史さんにとって、家業を継承する意味を語る。お店がある浅草が大好きだと言う渡辺さん。先人が守り続けてきた200年の歴史&これからの未来をどう考えるのか?

東京で影響を受けた場所:『 台東区浅草 』

出演者:駒形どぜう七代目 渡辺隆史

番組公式サイト:
https://www.tv-tokyo.co.jp/tokyokousaten/

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