東京の“いま”がわかる。東京都公式動画チャンネル!

Menu
#32986
【講演】ジビエをとりまく現状|食の安全都民フォーラム#2
公開 2023.11.29視聴回数 290回

ジビエの定義や利用状況、安全に食べるためのポイントなどについてわかりやすく解説します。
0:00 オープニング
0:55 講演開始
1:18 自己紹介・ジビエとは
4:32 全国の鳥獣被害と利活用の状況
5:18 ジビエを食肉利用するためのルール
7:42 ジビエに潜むリスクとは
9:22 ジビエの安全を確保するための取り組み
13:17 国産ジビエ認証制度について
14:59 ジビエを安全に食べるためのポイント

食の安全都民フォーラム「おいしく安全に肉料理を楽しむには」特設ホームページURL(講演資料等掲載中):
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/forum/r5/r5.html
アンケートはこちらから:
https://forms.office.com/r/XKG0w7dJr4

もっとみる
関連動画