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#34227
東京交差点 ONE MOMENT #245「クラフトジン」-蒸留家 山口歩夢
公開 2023.12.27視聴回数 3,035回

~今、注目!!廃棄されてしまう食材を利用して新作のジンを作る!~
台東区蔵前にある東京リバーサイド蒸溜所では再生型のクラフトジン作りを行っている。目を付けたのは、本来は廃棄するような食材。香り付けにみかんの皮やコーヒーの出し殻などのボタニカルを使ってジンを作っている。香り付けのヒントを得るために、よく訪れる場所は、新大久保。山口が今、作りたいと思っている新作のジンとは?

東京で影響を受けた場所:『新宿区 新大久保』

https://www.tv-tokyo.co.jp/tokyokousaten/

#東京交差点 #ドキュメンタリー #東京交差点ONE MOMENT #東京交差点ONEMOMENT

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