東京では島しょ地域・中山間地域・都市周辺地域でそれぞれの特性を活かした農林水産業が営まれており、様々な食材が存在します。
この動画ではフレンチシェフの秋元さくら氏が、神津島産のキンメダイ、青梅産のブルーベリー、東京ブランド豚のTOKYO Xを使用して、東京産食材の魅力・美味しさを、引き出したメニューを考案しました。
東京産食材の詳細な情報は以下のURLからご確認いただけます。
「東京の農林水産総合ウェブサイトとうきょうの恵み　TOKYO　GROWN」
https://tokyogrown.jp/