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#36768
ハカセとサンタのPDCA大作戦  ~見直そう! お店の衛生管理~
公開 2024.04.12視聴回数 501回

東京都では食品関係事業者向けに普及啓発DVDを作成しており、令和5年度はHACCP(ハサップ)に沿った衛生管理を改善するための方法(PDCA)について、わかりやすく解説しています。

(ストーリー)
 発明家のヨロズサンタはついにタイムマシンを発明した! チエが営んでいる「めしあがれ食堂」での食中毒発生の危機を回避すべく、サンタと、チエの息子・ハカセは、タイムスリップ‼
 力を合わせウエルシュ菌、ノロウイルス、カンピロバクター食中毒発生を防ぐため、PDCAでお店の衛生管理を改善・スパイラルアップさせていく。
※この物語に登場する人物名などは架空のもので実在のものとは関係ありません。

この動画は日本語字幕入りです。
都内の各保健所では、本動画を収録したDVDの無料貸し出しも行っています。DVDでは日本語に加えて、英語・中国語・韓国語の字幕表示機能がありますので、ぜひ従業員向け研修等にお役立てください。

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