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#34823
東京交差点 ONE MOMENT #250 味噌に込める8代目の思い-「糀屋三郎右衛門」8代目・辻田宥樹
公開 2024.02.07視聴回数 1,989回

~江戸創業の味噌蔵で、今でも手作りにこだわっている「糀屋三郎右衛門」。味噌に込める8代目の思いとは?~
江戸時代から現在の東京都練馬区に味噌蔵を構える「糀屋三郎右衛門」。味噌作りは、手作業が欠かせないという。その日の天候や気温によって仕込み方を毎回変えている。辻田がよく訪れるのは、銀座の街。ここで、最新のトレンドをキャッチし、商品開発に生かしているという。味噌を普及させるために、今、辻田が取り組んでいることとは?

東京で影響を受けた場所:『中央区 銀座』

https://www.tv-tokyo.co.jp/tokyokousaten/

#東京交差点 #ドキュメンタリー #東京交差点ONE MOMENT #東京交差点ONEMOMENT

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