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東京交差点 #86「クラフトビール」-醸造家 和泉俊介
公開 2020.11.17視聴回数 3,504回

2018年に23の国や地域が参加した国際ビール審査会で見事銀賞を受賞したクラフトビール醸造家・和泉俊介。
クラフトビールとは手作りのビールのことで、酵母やホップ、麦芽など、材料の種類や量を変えることで味や香りを無限に作り出すことが出来る。
そんな彼は母校である東京農工大学で得た「無菌操作」の知識をビール作りの基礎にしているという。
野外イベントにも出店し、クラフトビールを広めるための活動に力を注いでいる和泉が、最も大切にしていることとは!?

出演者:醸造家 和泉俊介

https://www.tv-tokyo.co.jp/tokyokousaten/

#東京交差点 #ドキュメンタリー

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