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東京交差点 #109「おでん」 -浅草おでん大多福六代目・舩大工海斗
公開 2021.05.04視聴回数 5,613回

創業106年「浅草おでん大多福」。祖父、父と一緒に店の看板を守る舩大工海斗。代々伝わる教えを守りつつ、家族三代に渡り通ってもらえる味&店作りを目指す。店に立ち始めてまだ1年半だが、研究熱心でかっぱ橋道具街にもよく足を運び、器や器具などにもこだわり、自分のイメージした料理を追求している。舩大工が考え出した新たなメニューとは?

東京で影響を受けた場所:『かっぱ橋道具街』
https://www.tv-tokyo.co.jp/tokyokousaten/

#東京交差点 #ドキュメンタリー

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