「食品衛生管理ファイル」を使用した「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」を解説する動画（2/3）です。本動画では主に重要管理について解説しています。飲食店におけるHACCPの導入にお役立てください。
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（令和4年度作成）

0:00 動画で解説！衛生管理ファイル　（２）重要管理、実行編
0:30　衛生管理計画の作成（重要管理のポイント）
3:31　重要管理：管理方法
8:59　重要管理：問題があった場合の対応方法
10:09　衛生管理計画を実行する　

【関連動画：「動画で解説！食品衛生管理ファイル　（１）一般衛生管理編」】
https://tokyodouga.jp/yjfultr6jik.html
【関連動画：「動画で解説！食品衛生管理ファイル　（３）記録編」】
https://tokyodouga.jp/5m5jqt2z9cc.html
【「食品衛生管理ファイル」のダウンロード】
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/haccp_torikumishien.html
【参考動画：「トリ・ア・エズ　やってみよう！ハサップ　はじめの一歩」】
https://www.youtube.com/watch?v=Xl_vDY3REf0