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【ウエカツ水産 上田勝彦流】 東京愛らんどレシピ キンメの島定食(料理編)
公開 2020.10.11視聴回数 755回

東京諸島の魚と言えば、「キンメダイ」。
よく見るキンメ料理もこの動画を見れば、驚きの発見が!?
今回は、”魚の伝道師“ ウエカツ水産の上田勝彦さんによる、
キンメダイ丸ごと1尾と、東京諸島の野菜や調味料をふんだんに使用した、
「キンメの島定食」のレシピをご紹介します。
ぜひ、おうちで贅沢な島定食を楽しんでみてはいかがでしょうか?

キンメの島定食(下処理編)はこちら
https://youtu.be/WEZJtkQQVEE

【料理ごとに視聴したい方はこちら】
00:15 キンメの刺身「焼き切り」と「島づけ」
11:50 キンメの明日葉茶づけ
13:42 キンメと島海苔の吸い物
17:28 キンメの早煮
26:41 キンメの島定食 試食

【食材やレシピについて、再確認したい方はこちら】
https://www.tokyoislands-net.jp/shopnews/7741

【今回使用した食材の購入方法】
https://www.tokyoislands-net.jp/event/7678


【東京愛らんど公式HP】
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