東京諸島の魚と言えば、「キンメダイ」。
よく見るキンメ料理もこの動画を見れば、驚きの発見が！？
今回は、”魚の伝道師“ ウエカツ水産の上田勝彦さんによる、
キンメダイ丸ごと1尾と、東京諸島の野菜や調味料をふんだんに使用した、
「キンメの島定食」のレシピをご紹介します。
ぜひ、おうちで贅沢な島定食を楽しんでみてはいかがでしょうか？

まずは、キンメダイを美味しく食べるために、
とても大事な「保存版！下処理の方法」を丁寧にご紹介！
ぜひ、料理編も続けて、ご覧ください。

キンメの島定食（料理編）はこちら
https://youtu.be/_0Aoio6Ki3g

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